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来源： CEO品牌观察（ ID：new_shop_）
如今，就零食而言，想要抓住消费者的口袋，就必须抓住中产的口味。随着中产阶级饮料、中产阶级水果不断“被创造”出来，零食自然也不会被中产阶级放过！多年前一条微博曾经告诉网友：网传梁朝伟有时候待在家里觉得很闷了，就去机场看航班，随便选择一个合适时间就买票起飞。比如他会飞去伦敦，到广场上喂喂鸽子，然后觉得差不多了再坐飞机回国。虽然梁朝伟也做过澄清这并不是真的，但不少网友认为这才是生活，才是中产阶级该有的日常。由这个梗，我们就能很好地理解“中产阶级零食”这个词了，Ta泛指符合中产阶级消费者需求的零食。▲深受中东皇室贵族喜爱的Pachi，味道与颜值兼具， 深受“海淘族”欢迎一般来说，中产阶级零食需要具备以下特点：具备一定的颜值；懂得跨界，有腔调；价格相对较高，但品质相对较好。“颜值即正义”是如今的一个流行说法，潜台词即是一个人长相好不好看，实在太重要了。而这也是商品竞争力的一个重要因素：高颜值包装、陈列和门店。因为产品包装是品牌重要的免费传播载体，也是用户消费的最后一米，所以需要花大力气琢磨包装的视觉符号。单个的产品拿在手里，如何迅速的打动用户；陈列柜就那么大，如何形成“面”上的组合型视效；门店打造如何吸引消费者进店……这里面有很多技巧。比如曲奇界中的爱马仕Coookie9在去年开业的北京三里屯店，远观店里的墙纸很有古董博物馆风，近看原来这些“墙纸”是由品牌经典款、与各大牌跨界合作的主题款曲奇罐子所组成的。不仅如此，Coookie9还是跨界达人，上至NASA宇航局、下至大英博物馆、设计师联名、各种游戏电影独家贩售……不少人都因为Ta家曲奇罐子入了收藏的坑。另外，外界熟悉的无印良品，虽然大家对Ta家的生活用品、文具、家居较为熟悉，但Ta家的零食也是种类繁多。不同于其他零食品牌，无印良品一直淡化品牌意识，因此Ta家零食都是走性冷淡风。也因为这样，在一众妖艳零食中，无印良品的零食产品显得格外不同：大多是透明包装，摆在货架上就能看到食物的模样；采用小包装，非常方便随身携带，也不担心量大吃不完会浪费。而将红糖姜茶这一传统产品做出了新规模的“十四行诗”，从最初小清新、充满诗情画意的风格，到如今更加凸显接地气的知性暖心元素，一直很注重产品包装，以及通过包装赋予产品诗意的腔调。▲主打黑糖姜茶系列产品的“十四行诗”大受女性消费者欢迎
随着国潮崛起呼声越来越高，越来越多的老字号被广大年轻人接受，老字号已不再老，老字号已然成为“网红”。在零食领域方面，国产老牌也不甘示弱。以大白兔为例，去年从一枚白甜美的可爱糖果国民品牌，变成全面狂欢的跨界新秀。去年5月，大白兔携手气味图书馆，推出了快乐童年香氛系列产品。香水、沐浴露、身体乳、护手霜、车载香氛……这些自带香味和热度的产品，给大白兔带来了话题和销量。同样去年5月，大白兔和快乐柠檬跨界联名开设的奶茶快闪店在上海开业。去年，大白兔还大胆携手时装潮牌LEDIN，在世博创意秀场的2019时装秀中展示了联名时装服饰。去年8月，大白兔和两大老字号品牌联手，推出大白兔奶糖风味牛奶。无独有偶，作为国民热议的零食品牌，旺旺这两年频出跨界的更是潮起涌动。从“TYAKASHA X 旺旺”联名系列潮服、旺仔牙膏、旺仔洗面奶，再到旺仔面膜、旺旺x自然堂联名气垫、旺仔奶味二锅头、旺仔x奈雪的茶等等……以脑洞大开的创意形式将老字号重新定义新潮玩法。此外，国外的零食品牌也热衷在国内跨界，希望博得国内消费者的认同。像GODIVA、奥利奥那样，前者去年跟大白兔联名推出快闪店，并在快闪店内推出两款联名合作口味的冰淇淋；而奥利奥去年也跟故宫合作推出了御用口味的奥利奥。这些零食“老牌”以社交媒体为主要阵地的跨界，在新中产群体中引起热烈的讨论与二次传播，怒刷存在感的同时，其强大的跨界能力已然成为了市场增长点不可缺少的一环。这些跨界合作不仅能重新诠释产品的特性，还能共享彼此品牌的流量，提升的同时给顾客带来全新的体验，帮助品牌收割大量的注意力和好感度。如果具备了颜值、会玩、有腔调，却不打“健康牌”，这样的零食，对于如今的中产阶级来说都是扯谈。尤其是对于80后、90后这些新富阶层，Ta们大多都是追求佛系生活：怕秃头、怕生病、怕胖……再加上，忙碌的工作意味着标准的一日三餐已经被一种不那么正式的饮食模式所取代，不少商务白领会在工作忙碌的时候以吃零食代替传统进餐。这一变化反过来又刺激了零食空间的发展，吃零食不再是选择性的额外进食，而是一种明确的场景。天猫食品负责人称，近几年健康化食品的趋势明显增强。数据显示，天然、粗粮、无糖、无添加成为零食的“热门标签”。因此，主打健康概念的产品将成为零食行业的潜力股。比如中粮、沃隆、三只松鼠、良品铺子等零食产业巨头纷纷推出混合坚果系列产品满足消费市场的需求，洽洽“小黄袋”、三只松鼠“3 次方”、中粮“每日坚果”等相继投放向市场。还有，不能忽视的酸奶这类零食产品，目前市场已涌现出简爱、卡士、乐纯等受欢迎的品牌，有些甚至还开设了线下实体店。“被创造”的中产阶级零食，到底吃的是啥？是口感？是名字？是出身？是颜值？不，是品质和感觉！如今，生活和工作中充斥着各式各样的“难”，而这些“被创造”出来的中产阶级零食可偶尔温暖某些消费者的心，从精神上预支Ta们对美好的想象。而当品尝完零食之后，不少消费者依旧是活跃在社交媒体上的“隐形贫困人口”。毕竟，在这个一份零食有可能相当于一顿午饭价钱的消费溢价时代，大多数人都在提前“被中产着”……* 本文经CEO品牌观察（ID：new_shop_）授权转载，转载请联系出处。* FBIF投稿与商务合作，联系Bobo（微信：fbifmedia1）
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